자두 등 과일 혈당지수와 혈당부하지수

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이번 포스팅에서는 파인애플, 포도, 키위, 바나나, 자두 증 과일 혈당지수와 혈당부하지수에 대해 알아보겠습니다.

 

먼저 혈당지수와 혈당부하지수가 무엇인지 먼저 알아보도록 하겠습니다~

혈당지수(Glycemic index, GI)

: 특정 식품을 섭취할 경우 얼마나 빠른 속도로 소화되어 혈당 농도를 증가시키는지 객관적으로 표시한 지수

: 포도당 50g을 먹었을 때의 혈당이 상승한 면적(area under the curve : AUC)을 기준(100)으로 하여 각 음식에 들어있는 동일한 양의 탄수화물을 섭취했을 때의 혈당 반응면적을 비교한 값

 

혈당부하지수(Glycemic load, GL)

: 혈당지수의 결점을 보안하기 위해 만들어진 것

: 혈당지수에 평소 해당 식품을 얼마나 많이 먹느냐를 반영한 값.

: 즉, 혈당지수가 높은 식품이라 하더라도 섭취량이 적으면 혈당부하지수는 낮으며 혈당에 큰 영향을 미치지 않는다는 것을 의미.

: 예를 들어 쌀밥은 혈당지수가 69.9로 중혈당지수에 해당되지만 1회 섭취분량이 많기 때문에 고 혈당부하지수에 해당된다. 반대로 쌀튀밥은 고 혈당지수에 해당되지만 1회 섭취분량이 적기 때문에 중 혈당부하지수에 해당된다. 

 

위의 내용은 농촌진흥정, 경희대학교의 [한국인 다소비 탄수화물 식품의 혈당지수와 혈당부하지수] 책을 참고하였습니다.

더 자세한 내용은 아래 주소를 클릭하면 볼 수 있습니다. http://www.rda.go.kr/download_file/act/bookcafe069.PDF

 

수박의 혈당지수(GI)와 혈당부하지수(GL) 계산

수박의 혈당지수(GI)=72

수박의 100g 당 탄수화물 양=6g

수박의 혈당부하지수(GL) = 72×6g/100=4.32

그러므로 수박은 혈당지수만으로 보았을 때는 고혈당지수이지만, 혈당부하지수로 보았을 때는 저혈당부하지수에 속합니다.

Photo by  atheer alghamdi  on  Unsplash

• 파인애플 혈당지수(GI) : 66  혈당부하지수(GL) : 6

• 포도 혈당지수(GI) : 59  혈당부하지수(GL) : 11

• 키위 혈당지수(GI) : 58  혈당부하지수(GL) : 7

• 바나나 혈당지수(GI) : 51  혈당부하지수(GL) : 13

• 자두 혈당지수(GI) : 24  혈당부하지수(GL) : 3

• 귤 혈당지수(GI) : 42  혈당부하지수(GL) : 6

• 딸기 혈당지수(GI) : 40  혈당부하지수(GL) : 1

• 배 혈당지수(GI) : 38  혈당부하지수(GL) : 4

• 복숭아 혈당지수(GI) : 28  혈당부하지수(GL) : 4

• 토마토 혈당지수(GI) : 38  혈당부하지수(GL) : 2

 

혈당지수(GI)와 혈당부하지수(GL)가 낮은 음식이 건강에 좋다고 하니

가급적 혈당지수(GI)와 혈당부하지수(GL)가 낮은 식품을 섭취하는 것이 좋겠습니다.

 

당이 적게 들어있는 과일인지 아닌지, 과일에 들어있는 당은 얼마인지 알아보는 방법↓↓↓

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당적은 과일 알아보는 법